Jac Nijskens is volgens de publieksjury Held van de Smaak 2012. De hartverwarmende reacties op de pagina van de Week van Smaak spreken voor zich:

Jac geeft Nederland weer smaak met zijn vergeten groenten.
- Herman den Blijker

Jac is een boegbeeld voor chefs. Met zijn inzet voor behoud van onvergetelijke groenten is de keuken vele smaken rijker geworden
– Jaap Sloof, De Kweker BV

Dik, dik , dik verdiend. Jac is een parel aan de culinaire ketting in gastronomisch Nederland!
– Ton Pinxten, Landgoed Wolfslaar

Jac heeft jaren geleden mijn hart gestolen, toen vergeten groenten in Nederland nog vergeten in de la lagen.
- Jeanet Bruining Wijnwandeltochten

Als er iemand om smaak geeft is het Jac. De grootste ‘food-foob’ gaat om als die Jac heeft horen praten over historische groenten
- Geert Franken Casa Fruta

1 avond samen met Jac en mijn gezin gekookt, we hebben er 3 dagen van kunnen eten, geen poespas maar heerlijk van smaak. Top.
- Laura Geerlings